REKLAMA
.: Proč už je tu rok a půl mrtvo?
Mimo (jídelní) mísuV červnu roku 2005 se na tomto blogu objevil poslední příspěvek a od té doby ticho po plešině. Což ode mne, uznávám, nebylo zrovna hezké, ale protože chci s koncem roku 2006 dát pár věcí do pořádku, tak konečně i napíšu něco k osudu tohoto blogu.
Celý článek
.: poslal scalex pátek, 29. prosince 2006, 23:05, Komentáře (11)
.: Grilovaný losos Orange
Uvař to!Tuhle jsem vám představil zajímavou kořenící směs z mého oblíbeného internetového obchůdku www.koreni.cz a nemůžu si odpustit neuveřejnit zde celý recept, který ji využívá. Takhle upravený losos je opravdu lahůdka.
Celý článek
.: poslal scalex pondělí, 20. června 2005, 15:51, Komentáře (10)
.: Pomerančový pepř
Věděli jste...?Včera jsem tu psal o mleté uzené paprice, dnes poukážu na další zajímavé koření – pomerančový pepř.
Celý článek
.: poslal scalex úterý, 14. června 2005, 8:20, Komentáře (4)
.: Mletá sladká UZENÁ paprika
Věděli jste...?Už jste o ní slyšeli? Nebo jste si ji už i koupili a vaříte z ní? Tento krátký článek bude o jedné velmi zajímavé ingredienci, která může fádní chuť některých jídel převrátit vzhůru nohama. Uzená paprika je prostě něco mňamózního!
Celý článek
.: poslal scalex pondělí, 13. června 2005, 8:15, Komentáře (3)
.: Tarator - studená okurková polévka
GruntDalší z osvěžujících receptů na horké dny. Nyní se počasí trochu zchladilo, ale velká vedra nás ještě čekají a věřte, že přijít po úmorném teplém pracovním dnu domů a vytáhnout z ledničky vychlazený Tarator, je zážitek, který vám určitě zlepší náladu. A co víc – můžete si jej vytáhnout z ledničky, i když jste ten den vůbec nepracovali! 8^)
Celý článek
.: poslal scalex středa, 8. června 2005, 13:54, Komentáře (4)
.: Olomoucká sekaná
Uvař to!Někoho to možná už trklo – ano, je-li v názvu nějakého jídla jméno tohoto moravského města, dá se očekávat souvislost s pokrmem, který toto město proslavil po celé naší zemi. Milovníci tvarůžků si přijdou v mém dnešním receptu na své.
Celý článek
.: poslal scalex úterý, 31. května 2005, 15:07, Komentáře (1)
.: Skotská křepelčí vejce
Uvař to!Pikantní chuťovku tohoto druhu by si neměl nechat ujít žádný labužník. Křepelčí vejce jsou zdravá a snadno dostupná (i cenově). Pokud křepelkám přesto nedůvěřujete, můžete následující pokrm připravit i ze slepičích vajec menší velikosti, nicméně pokrm tím značně ztratí na své vizuální atraktivitě.
Celý článek
.: poslal scalex pátek, 27. května 2005, 11:10, Komentáře (0)
.: Ledově vychlazené Gaspacho
GruntO víkendu nás čekají tropická vedra. Rvát do sebe v třiatřicetistupňovém hicu tučné vepřo knedlo zelo, to není ono – lepší, zdravější, lahodnější a více osvěžující je studená zeleninová polévka Gaspacho. Vyzkoušejte ji, její výtečná chuť vás určitě osloví a překvapivé osvěžení za to zcela jistě stojí.
Celý článek
.: poslal scalex čtvrtek, 26. května 2005, 10:45, Komentáře (7)
.: Panenka sjetá marjánkou
Uvař to!Neděste se, přátelé, nebudu propagovat ani lehké drogy, ani lehké děvy. Z marjánky se nám vyklube majoránka, perla české kuchyně. A panenka je poněkud vepřová. Kombinace obého nám pak připraví výtečný chuťový zážitek.
Celý článek
.: poslal scalex čtvrtek, 26. května 2005, 8:03, Komentáře (3)
.: Šunková rolka s pórkem
Uvař to!Neodvracejte zrak, přátelé, neošklíbejte se nad slovem "pórek" a dejte této dobrůtce šanci. I já se na ni zpočátku tvářil s despektem, ale měli jste vidět můj blažený výraz po prvním soustu.
Celý článek
.: poslal scalex čtvrtek, 21. dubna 2005, 15:36, Komentáře (5)
.: Vinná kuřecí prsíčka
Uvař to!Že se z kuřecích prsíček dá vyrobit lecjaká pochoutka, to určitě sami dobře víte. Že je vinná klobása opravdovou lahůdkou, na to jste taky určitě přišli. A teď si představte recept, kde se tyto dvě ingredience zajímavě spojí do jedné...
Celý článek
.: poslal scalex čtvrtek, 10. února 2005, 11:18, Komentáře (2)
.: Bramborový prejt
Prachsprostý švindl!Další z "švindl-receptů" – tentokrát na prejt, který je opravdovou lahůdkou, i když v něm moc masa nenajdeme. Pokud tuk nahradíme rostlinným a vynecháme slaninu, pošmáknou si i vegetariáni (přimhouří-li oči nad vajíčky).
Celý článek
.: poslal scalex pátek, 21. ledna 2005, 12:00, Komentáře (4)
.: Arménský Kutap
Uvař to!Kutap je velmi zajímavá a chutná úprava ryb, která určitě stojí za vyzkoušení. Správný Kutap sice vyžaduje určitou odbornost při kuchání ryb, ale i to se dá samozřejmě obejít. Pokud považujete ryby na svém stole za fádní jídlo, nechte se okouzlit tímto arménským receptem...
Celý článek
.: poslal scalex pátek, 21. ledna 2005, 9:00, Komentáře (1)
.: Uzené v pivním těstíčku
Uvař to!Velmi jednoduchý a výborný ukrajinský recept, který určitě stojí za vyzkoušení.
Celý článek
.: poslal scalex úterý, 18. ledna 2005, 22:13, Komentáře (1)
.: Kořeněné kuřecí nudličky v hořčičné omáčce
Uvař to!Po krátké pauze se tu opět začínají objevovat nové recepty. Dnes to budou kořeněné kuřecí nudličky v hořčičné omáčce. Když jsem je onehdá vařil, byl jsem bez internetu i bez svých kuchařských knih a zápisků a hořčičnou omáčku jsem nikdy nevařil, takže zde uvedený recept byl naprostým experimentem (naštěstí zdařilým).
Celý článek
.: poslal scalex čtvrtek, 23. prosince 2004, 16:30, Komentáře (0)
.: Brusinkový kompot bez brusinek
Prachsprostý švindl!Brusinkový kompot patří k velmi zajímavým způsobům ozvláštnění kuchyně. Ke svíčkové či zvěřině je nepostradatelný, vynikající je i jeho použití ve sladkých jídlech. Pravé brusinky je ale možné snadno nahradit červeným rybízem, takže pokud míváte nadúrodu rybízu a nevíte co s ním, falešné brusinky mohou být dobrou volbou.
Celý článek
.: poslal scalex pondělí, 8. listopadu 2004, 10:40, Komentáře (2)
.: Sušené maso
Uvař to!Sušené maso zná každý kluk z dobrodružných románů, kde ho indiáni, eskymáci a cestovatelé nosili na cesty jako lehký a hodnotný zdroj bílkovin. Dnes zažívá sušené maso svůj návrat (dá se koupit v obchodech třeba pod značkou Jerky), dopřávají si ho zejména extrémní sportovci. Sušené maso si můžeme snadno vyrobit sami – já to zkusil a tady je výsledek.
Celý článek
.: poslal scalex pátek, 22. října 2004, 12:27, Komentáře (22)
.: Rybí šašlik
Uvař to!Typické jídlo bulharské kuchyně. Počasí už sice moc nepřeje tomu, abychom si poseděli s přáteli u grilování, ale přiznám se, že mi to stejně i přes podzim a zimu nedá, vyběhnu na zahradu, rychle něco ugriluju a šup s tím zase do tepla. Dnes tedy do tepla s rybím šašlikem.
Celý článek
.: poslal scalex pondělí, 11. října 2004, 14:16, Komentáře (4)
.: Vinařská vepřová pečeně
Uvař to!Že je víno velmi vděčnou ingrediencí, to ví nejeden kuchař. V receptech často vídáme poznámku o jednom či dvou deci vína. Následující recept ho obsahuje rovnou litr a věru, není to na škodu. Ve víně je totiž pravda a ve vepřové pečeni taky. 8^)
Celý článek
.: poslal scalex čtvrtek, 7. října 2004, 14:13, Komentáře (0)
.: Kořeněné kotletky s paprikovým mixem
Uvař to!Nedávno jsem v supermarketu koupil misku s červenou, zelenou a žlutou paprikou a přemýšlel jsem, jak tuto barevnou kombinaci využít. Zalovil jsem opět v odkazech mých předků a jeden zajímavý a chutný recept objevil. Takže chcete-li nasytit nikoli pouze břich, ale potěšit i váš smysl pro estetično, vyzkoušejte Kořeněné kotletky s paprikovým mixem.
Celý článek
.: poslal scalex středa, 6. října 2004, 15:27, Komentáře (2)
.: Plněné mleté bifteky
Uvař to!Onehdá jsem přemýšlel, co s mletým masem, které jsem potkal u mne v lednici, a tak jsem zapátral v kuchařských receptech mých předků a objevil jsem tento výtečný receptík, o který se s vámi rád podělím.
Celý článek
.: poslal scalex pondělí, 27. září 2004, 15:28, Komentáře (1)
.: Pečený "bažant"
Prachsprostý švindl!Prvním receptem v nové švindlovací rubrice bude bažant (kterého nahradíme zcela běžným řadovým kuřetem). Za pomocí dalších ingrediencí změníme fádní chuť kuřete k nepoznání. Dejte chladit dobré červené víno k divočině a s chutí do díla...
Celý článek
.: poslal scalex pátek, 3. září 2004, 16:20, Komentáře (7)
.: Nová rubrika - Prachsprostý švindl!
Mimo (jídelní) mísuKuchyně jsou jedním z mála míst, kde švindlování a podvody nemusejí být nutně negativním jevem. Zkušený kuchař za celý život nasbírá nespočet tipů a rad, jak leccos nahradit lecčím jiným. A o tom bude i nová rubrika na tomto blogu, která ponese název "Prachsprostý švindl!" a bude o náhražkách potravin všeho druhu.
Celý článek
.: poslal scalex pátek, 3. září 2004, 16:11, Komentáře (0)
.: Kořeněné vepřové řízky v alobalu
Uvař to!Po malé prázdninové pauze zase začneme s pořádným výkrmem. A abych vás pořád neotravoval s mým oblíbeným kuřecím masem, dnes to bude velmi zajímavá úprava vepřového masa.
Celý článek
.: poslal scalex čtvrtek, 2. září 2004, 18:40, Komentáře (1)
.: APETIT - recenze kulinárního časopisu
Věděli jste...?Když mne známí informovali o vzniku nového receptového časopisu, řekl jsem si "Bóže, další zbytečný receptový časopis." Už jich vycházela (a brzy skončila) celá řada a u většiny šlo o pouhou sbírku receptů a fotografií bez další přidané hodnoty. Apetit jsem si ale zkusmo zakoupil a musím říci, že pro všechny milovníky jídla a vaření je to naprostá seznace!
Celý článek
.: poslal scalex pátek, 20. srpna 2004, 14:30, Komentáře (7)
